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花花绿绿的零食，深受孩子们的喜欢，

但家长们的担忧却非常多。

儿童青少年

正处于生长发育的关键时期，

是养成良好饮食习惯的重要阶段。

没有零食的童年不完整，

关键是要懂得如何挑选健康的零食。

零食吃对，有益健康

零食，是指一日三餐以外吃的所有食物和饮料，不包括水。中国营养学会发布的《中国学龄儿童膳食指南》建议，儿童青少年每天至少摄入食物12种以上，每周25种以上。其中，零食可以作为日常膳食的有益补充。

什么样的零食是健康的呢？

首先，要选择干净卫生、营养价值高的食物。其次，要选择正餐不容易吃到的食物，如坚果和新鲜水果等。最后，选购零食要查看食物的营养成分表，选择低油、低盐、低糖零食。

吃零食，别“闯红灯”

在这里，给家长们支个招儿：

您可以参考以下

绿灯、黄灯、红灯的表达

来定位货架上的零食。

1、绿灯类

这一类是可经常食用的零食，建议每天食用，具体包括：

●蔬菜水果类：西红柿、苹果、青瓜等。

●奶类：纯牛奶、纯酸奶等优质奶制品。

●坚果类：原味的花生米、核桃仁等。

●谷薯类：蒸煮的玉米、全麦面包等。

●饮料类：不加糖的鲜榨果汁、胡萝卜汁等。

绿灯类零食不仅含有维生素B、C、E，还含有优质蛋白质、优质脂肪酸，以及钙、碳水化合物等营养成分，属于真正有益于健康的零食。

图：摄图网

2、黄灯类

适当食用，建议每周食用2次～3次，具体包括：

★蔬菜水果类：水果沙拉、香蕉干等。

★奶类：加工奶酪、奶片等。

★坚果类：盐焗腰果、瓜子等。

★谷薯类：深加工饼干、地瓜干等。

★糖果类：口香糖、果脯等。

★肉类：牛肉干、鱿鱼丝等。

★饮料类：少糖的乳酸饮料、椰子汁等。

黄灯类零食营养素含量相对丰富，但无法做到低油、低盐、低糖，且无法全面保证优质脂肪酸的摄入，建议适量食用。

3、红灯类

属于限制食用的零食，建议每周食用不超过一次，具体包括：

◆谷薯类：奶油蛋糕、炸薯条、方便面等高盐、高油食品。

◆糖果类：奶糖、巧克力含糖量高的食品等。

◆肉类：炸鸡块、炸鸡翅等油炸食品。

◆饮料类：雪碧、可乐等碳酸饮料。

◆冷饮类：雪糕、冰淇淋等高糖食品。

红灯类零食添加过多的脂肪、油、糖和盐，提供能量较多，但几乎不含其他营养素或者营养素密度较低，经常食用会增加超重和肥胖的风险。所以为了孩子的健康，日常生活中妈妈一定要管好零食，让孩子远离这些垃圾食品。

不用零食替代主食

了解完零食的分类后，

我们再来分享一下

吃零食的妙招吧！

第一：零食摄入要适量。零食的摄入，不应影响下一次的正餐，更不能用零食替代主食。第二：食用时间要合理。餐前和餐后30分钟内不宜吃零食，不要边看电视边吃零食，也不要边玩边吃零食。睡前30分钟不吃零食，以免影响肠胃及牙齿的健康。吃完零食要刷牙、漱口，保持口腔清洁卫生。第三：要学会搭配吃零食。儿童可根据正餐的营养摄入来选择零食。正餐吃得较素，可选择补充蛋白质的零食，如纯牛奶等。正餐吃得较饱，可选择一些助消化的零食，如纯酸奶、猕猴桃等。第四要少喝含糖饮料，不喝含酒精、咖啡因的饮料。饮料能导致儿童肥胖和超重，选择零食时要尽量避免含糖饮料。白开水才是我们最好的饮品。儿童生长发育尚未成熟，酒精、咖啡会损害儿童大脑及身体其他器官的生长发育和智力发育，所以要坚决拒绝含酒精、咖啡因的饮料。

零食虽然诱人，但健康更加重要。让孩子学会正确地选择零食，才是对他们的健康负责！

孩子的零食，杜绝三种物质

中国副食流通协会此前发布的《儿童零食通用要求》团体标准规定，儿童零食中不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。

图：摄图网

防腐剂是天然或者合成的化学成分，用于食品、药品、颜料、生物标本等，用来延迟微生物生长。我国《食品添加剂使用标准》明确规定了食品防腐剂的品种、数量和范围。食品防腐剂使用不当会有一定的副作用，有些防腐剂甚至含有微量毒素，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。特别是毒性较大的苯甲酸钠，有国外儿童机构认为它不宜用于儿童食品中。

人工色素是区别于天然色素、用人工化学合成方法制得的有机色素。我国《食品添加剂使用标准》规定可使用的人工色素有8种：胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝。人工色素并不向人体提供营养物质，某些成分甚至会危害人体健康。部分科学研究表明，食用某些人工色素可能会引发儿童行为过激、影响儿童智力发育以及导致过敏性疾病发生。

甜味剂是让食品变甜的食品添加剂。甜味剂的甜度很高，而热值很小，一般不易引起龋齿，可以减少蔗糖等食品带来的健康危害，目前已大量使用于食品加工中，一度被认为是健康食品的代表。但研究显示，甜味剂并不有益于健康，至于是否有害也不明确。但是对于儿童来说，口味宜健康清淡，所以最好还是食用天然食物，减少添加剂的摄入。

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刘弼臣教授，新中国中医儿科奠基人、著名中医儿科临床家、当代儿科学术带头人之一；北京中医药大学学术顾问、终身教授、研究生导师，被人事部、卫生部、国家中医药管理局确定为首批全国五百名老中医药专家学术经验继承工作指导老师之一，第八届全国政协科教文卫体委员会委员，第八、九、十、十一届北京市人大代表，享受国务院政府特殊津贴，中医调肺学派及少阳学说创立者。刘弼臣教授历经数十年临床总结，于上世纪九十年代正式为“抽动症”命名并建立临床诊疗及教学体系；并因大量有效治愈中重度抽动症（抽动秽语综合症，妥瑞氏症）、重症肌无力、病毒性心肌炎、紫癜、癫痫、脑积水、川畸病、情感交叉磨擦症、脑功能轻微障碍症等疑难病症，刘弼臣教授被美国柯尔比科技情报中心，医学部授予为数极少的“国际著名替代医学专家”证书，ABI评为“20世纪90年代世界名人之一”。

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